Zucchinisallad med fetaost

En kryddig sallad som kanske smakar bäst på sommaren.

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

1 - 2 färska zucchini
1 tomat
150 g fetaost
1 knippa färsk basilika
3 msk färskpressad citronsaft
Salt
Svartpeppar
6 msk olivolja
12 st svarta oliver

Gör så här

Skölj zucchinin och skär bort ändarna. Skiva den i tunna skivor på längden på ett rivjärn.

Skölj och skär tomaterna i små tärningar.

Smula fetaosten. Skölj basilikan och repa av bladen från kvistarna. Hacka hälften av basilikabladen fint.

Blanda citronsaften med salt och peppar. Rör ner olivoljan, lite i taget, tills en tjock dressing bildas.

Blanda zucchinin med dressingen och den hackade basilikan. Blanda väl. Lägg upp i en skål eller på tallrikar och strö över tomater och oliver. Garnera med basilikablad. Servera gärna färskt bröd till salladen.
Visningar:
689
Sparat:
6

LIKNANDE RECEPT

Vegetarisk lasa..
av TessaA
över 2 månader
Paj med fetaost..
av lennali
över 2 månader
Ugnsbakad lax m..
av lennali
över 2 månader
Kycklingpaj med..
av -karo-
över 2 månader
Stekt kycklingf..
över 2 månader