Vivians fläskfilé

En ljuvligt god fläskfilérätt från Danmark.

Betyg (7 röster)
Antal personer
Ca 6
Vivians fläskfilé

Ingredienser

Ca 800 g fläskfilé
Ca 10 skivor bacon
Salt
Peppar
1 msk enbär
½ dl vatten
3 dl grädde
½ msk vinbärsgelé
75 g grönmögelost, gärna Dana blue
Ca 2 tsk soja

Garnering:
Vinbär
Färsk timjan

Gör så här

Ugn: 200 grader

Putsa fläskfilén och salta och peppra den lätt. Vira baconskivorna runtom. Stek köttet vackert gyllene runtom och lägg det i en eldfast form. Krossa enbären och lägg dem i formen tillsammans med vatten.

Ställ formen mitt i ugnen och stek köttet klart, ca 30-35 minuter. Ta upp filéerna och vira in dem i folie. Sila vätskan och häll den i en kastrull. Tillsätt grädde och låt det koka upp. Riv osten och rör ner den i såsen. Låt den smälta. Smaka av med gelé och soja.

Ta bort folien och skär köttet i ganska tjocka skivor. Lägg det i en form och häll eventuellt såsen bredvid. Garnera med bär och färska örter. Bjud hasselbackspotatis, en god grönsallad och gelé till.
Visningar:
20548
Sparat:
624

LIKNANDE RECEPT

Sanslöst god sa..
över 2 månader
Fläskfilé med s..
av MrsC
över 2 månader
Dubbelmarinerad..
av ros
över 2 månader
Het fläskfilé o..
av kicki_k
över 2 månader
Fläskfilé i for..
över 2 månader
Chipsgratäng me..
över 2 månader