Veganska choklad cupcakes med lime frosting

Härligt saftiga chokladcupcakes som med den syrliga limefrostingen blir en utsökt smakupplevelse!

Betyg (3 röster)
Veganska choklad cupcakes med lime frosting

Ingredienser

2 ½ dl sojamjölk
1 tsk äppelcidervinäger
1 ¾ dl socker
¾ dl rapsolja
4 msk vaniljsocker eller 1 tsk vaniljextrakt
2 ½ dl vetemjöl
1 ¾ dl kakao
¾ tsk bikarbonat
½ tsk bakpulver
¼ tsk salt

Frosting:
1 ¼ dl mjölkfritt margarin
5 dl florsocker
2 msk pressad lime
1 msk sojamjölk

Gör så här

Sätt ugnen på 175° och ställ fram en muffinsplåt.

Vispa ihop mjölken och vinägern i en stor bunke och låt sedan stå i någon minut. Lägg till sockret, oljan och vaniljpulvret och vispa tills det blir skummigt.

Sikta ihop vetemjöl, kakao, bikarbonat, bakpulver och salt i en annan bunke. Vispa ner det i två omgångar i mjölkblandningen. Vispa tills det inte finns några stora klumpar kvar.

Fyll sedan formarna med smeten upp till ungefär hälften och grädda i ugnen, ca 18-20 minuter, prova med en tandpetare, om den inte blir kladdig är kakorna färdiga. Låt dem svalna.

Lime Frosting:
Vispa margarin och halva mängden florsocker fluffigt. Blanda sedan i resten av florsockret, limejuicen och mjölken. Blanda tills det blir en jämn konsistens.

När cupcaken har svalnat kan du börja glasera och dekora dem med frostingen.

Som övrig garnering kan du lägga på en skivad lime eller strö lite strössel över dem.
Visningar:
21877
Sparat:
212

LIKNANDE RECEPT

Lime cupcakes m..
av LenaBE1
över 2 månader
Choklad cupcake..
av tina62
över 2 månader
Choklad cupcake..
av tina62
över 2 månader
Vanilj och mars..
över 2 månader
Persika cupcake..
av tina62
över 2 månader
Hallon cupcakes..
över 2 månader