Vegansk gryta med en touch av afrika

Improviserade som jag brukar och resultatet blev faktiskt ljuvligt! Det här receptet kommer jag göra om fler gånger!

Betyg (1 röst)
Antal personer
2-4
Vegansk gryta med en touch av afrika

Ingredienser

200 g vitkål
1 gul lök
1 tsk paprikapulver
1 tsk spiskummin
3 tsk salt
1 tsk harissa
400 g krossade tomater
200 g gröna linser
8 st kokta potatisar
1 dl cashewnötter

Gör så här

Skär vitkålen i tunna strimlor och stek i en gjutjärnspanna tillsammans med löken som finhackats. Tillsätt paprikapulvret och spiskummin vid stekning. Stek tills kålen mjuknat. Jag använde solrosolja till stekning men kan tänka mig att även jordnötsolja skulle passa fint.

När kålen har mjuknat och löken är glansig så tillsätter du de krossade tomaterna, harissan & linserna som är kokta. Häll även i de kokta potatisarna hela. Potatisarna ska vara rätt små. Använde såna kokta som man kan köpa på burk

Koka allt på låg värme i ungefär en timme och servera med fullkornsris. Garnera med cashewnötter eller jordnötter och koriander.

Grytan blev oerhört god och "lagom" het! Hoppas att du vågar testa!
OBS! Salta efter behag! Smaken är som baken när det gäller salt & garnityr!
Visningar:
7171
Sparat:
139

LIKNANDE RECEPT

Mina viltfärsbi..
över 2 månader
Oxfilé med hass..
över 2 månader
Chokladbollar m..
över 2 månader
Julstek på kalv..
över 2 månader
Långputtrande g..
över 2 månader
Lantlig äppelpa..
över 2 månader