Ullas Bröd

Det tar visserligen lite tid att baka..........men den som väntar på något gott, väntar inte förgäves!
Tack Mats för receptet!

Betyg (0 röster)
Antal personer
3-4 bröd

Ingredienser

1 liter vatten
1/2 msk salt
1 msk anis
1 msk fänkål
(går bra med "Brödkryddor" också)
1 liter rågsikt
2 liter vetemjöl
75 gr. jäst +
lite socker
Kallt vatten att pensla med.

Gör så här

Dag 1:
Koka upp vattnet tillsammans med anis, fänkål och salt.
Häll det över rågsikten.
Detta ältes till en tjock gröt.
2 liter vetemjöl hälles över som ett täcke.
Låt detta stå över natten med en handduk över bunken.
______________________
Dag 2:
Rör ut 75 gr. jäst i lite socker.
Häll det över mjöltäcket.
Ält till en tjock deg.
Jäsa ca 1 timme.
Ält runt igen och forma till ovala kakor.
Lägg dem på smörad eller mjölad plåt - går bra med bakplåtspapper.
Låt jäsa igen till dubbel storlek - ca 1 timme.
Pensal med kallt vatten.
Bakas längst ner i ugnen - 200 gr. i 45 min.
Sänk värmen till 150 gr.
Baka brödet ytterligare i 45 min.
Ät och njut! Lycka till!
Visningar:
1584
Sparat:
26

LIKNANDE RECEPT

Lembas bröd
av Isobel
över 2 månader
LCHF- Bröd
av Lolan
över 2 månader
Skattkärslimpor..
av zanette
över 2 månader
Mormors bröd
över 2 månader
Hälla-ut-bröd
av tina62
över 2 månader
Mörkt bröd
av majamia
över 2 månader