Ugnsrostad ratatouille med färsbiffar

Jättegod rätt som känns lite som en lyxigare vardagsmat.
Tiden varierar utifrån hur stora bitar av rotfrukterna mat skär.
Jag brukar ha pasta till och det blir hur gott som helst!

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

Ratatouille:
3 gula lökar
1 liten aubergine
1 liten zucchini
2 paprikor, gul och grön
1 spansk chilipeppar
4 tomater
2 msk olivolja
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk tomatpuré
2 krm spiskummin
1 ½ tsk salt
2 krm svartpeppar
1 kruka färsk koriander

Biffar:
600 g nötfärs
1 ½ tsk salt
1 krm peppar
1 msk olivolja till stekning

Gör så här

1.Sätt ugnen på 225 grader.

2.Skala och klyfta löken. Skär aubergine och zucchini i grova tärningar. Kärna ur paprika och chilifrukt. Skär paprika i mindre bitar och strimla chili. Skär tomaterna i klyftor.

3.Blanda olivolja med vitlök, tomatpuré, spiskummin, salt och peppar. Lägg grönsakerna på plåt med bakplåtspapper. Häll över olivoljeblandningen och blanda ordentligt. Rosta grönsakerna mitt i ugnen ca 30 min. Rör runt formen efter 10 min.

4.Lägg färsen i en bunke. Salta, peppra och arbeta den smidig. Forma färsen till 8 små biffar. Stek biffarna i olivolja i panna tills de fått fin färg, stek sedan klart i ugnen ovanpå ratatouille ca 5 min.
Visningar:
1566
Sparat:
10

LIKNANDE RECEPT

Makaronigratäng..
av ismo10
över 2 månader
Mexikansk färsb..
av Tiadina
över 2 månader
Bakade ägg med ..
över 2 månader
Färsbiff med ch..
av Queenie
över 2 månader
Färsbiff med ko..
över 2 månader
Färsbiff med mo..
över 2 månader