Turkiska köttbullar

En god och nyttig rätt, från asien.

Betyg (0 röster)
Antal personer
4-6

Ingredienser

1 gul lök
1 zucchini (inte för stor)
500 g nötfärs eller lammfärs
3 vitlöksklyftor
1 msk torkad mynta
1/4- 1/2 tsk kajennpeppar
1 ägg
1/2 dl ströbröd
50 g riven parmensan
Salt
Peppar
olja + smör

Gör så här

Koka upp vatten i en rymlig kastrull och salta. Skär zucchinin i bitar och koka tills den blir mjuk. Låt svalna och rinna av. Pressa ur så mycket vätska som möjligt.
Skala och hacka löken. Stek i olja tills den blir genomskinlig.
Vispa ihop ägg och ströbröd med en gaffel och låt stå en stund.
Kör zucchini, lök, vitlök, ost och kryddor i mixer. Blanda i en bunke med köttfärsen och äggsmeten. Krydda ev. lite extra.
Om smeten verkar för lös kan den få rinna av i en sil över en bunke i kylen i en halvtimma.
Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek försiktigt några bullar (järpar) i taget så att de blir jämnt bruna runt om och genomstekta.

Servera med en bulgursallad och tzatziki.
Visningar:
2696
Sparat:
22

LIKNANDE RECEPT

Turkiska piroge..
av Guzel
över 2 månader
Köttbullar
av jenny.s
över 2 månader
Pappas köttbull..
över 2 månader
Köttbullar i to..
över 2 månader
Svennes italien..
av MrsC
över 2 månader
Italienska kött..
av Zeta
över 2 månader