Thailändsk kyckling med röd curry och bambuskott

Hett & Gott!

Betyg (0 röster)
Antal personer
3-4

Ingredienser

ca 100 g röd currypasta
5 dl kokosmjölk
300 g kycklingfilé i strimlor
3 msk fisksås
2 ½ dl hönsbuljong
300 g bambuskott
1 tsk salt
3 msk strösocker eller palmsocker
5 limeblad , finhackade
1 msk färsk , riven ingefära
1 pressad lime
2 ½ dl färsk basilika (gärna thailändsk , holy basil)

Gör så här

Fräs först currypastan den är stark, med skedvis av kokosmjölken tills det doftar och blir blir en tjock sås. Vänd ner kycklingköttet och tillsätt fisksås. Späd med buljong och resterande kokosmjölk. Koka upp och låt puttra tills kycklingen är genomkokt.
Tillsätt bambuskott och ingefära, smaka av med lime, salt och socker.
Lägg i limeblad och hälften av basilikabladen. Låt koka upp igen och ta grytan från plattan.
Strö resten av basilikabladen. Servera med ris.
Visningar:
4330
Sparat:
31

LIKNANDE RECEPT

Min kyckling - ..
över 2 månader
Pastasallad med..
över 2 månader
Bakpotatisröra ..
över 2 månader
Kyckling- och b..
av MrsC
över 2 månader