Tarte tartin med päron

Gott med gammeldags vaniljglass

Betyg (0 röster)
Antal personer
6 st

Ingredienser

Deg:
100 g smör
2 1/2 dl vetemjöl
2 msk florsocker
1 msk kallt vatten
Fyllning:
8 st konserverade päron
2 dl socker
25 g smör
1/2 dl vatten
2 krm mald kanel
2 krm mald kardemumma
1 krm mald svartpeppar
1-2 malda stjärnanisar

Gör så här

Börja med pajdegen. Blanda snabbt samman alla ingredienser, gärna i en matberedare. Låt degen vila ca 30 minuter i kylen. Sätt ugnen på 200 grader.
Smält sockret till en karamell i en stekpanna, tillsätt vattnet, smöret och kryddorna.
Lägg päronen i karamellsåsen med den runda delen nedåt.
Kavla ut degen på mjölat bakbord till rundel lite större än stekpannan.
Lägg degen över päronen och peta snabbt in kanterna i stekpannan. Grädda i ca 20 minuter.
Lägg ett stort fat över stekpannan och vänd snabbt, så att pajdegen kommer underst på fatet och päronen tittar fram igen. Akta händerna, det kan rinna varmt socker från kakan.
Visningar:
1192
Sparat:
8

LIKNANDE RECEPT

Saffranskaka me..
över 2 månader
Risgrynspannaco..
över 2 månader
Palsternackscap..
över 2 månader
Brown Betty med..
av Bodil56
över 2 månader
Cheddarpaj med ..
av UllaC
över 2 månader
Smörstekta päro..
av Annafbg
över 2 månader