Tartaletter med svamp

Tartaletter med svamp

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

Pajdeg:
3½ dl vetemjöl
150 g smör eller margarin
3 msk grädde

Stuvning:
1 liter färska kantareller
½ tsk salt
2 msk smör eller margarin
3 dl vispgrädde
1 tsk pressad citron
1 msk sherry
Vitpeppar

Garnering:
Persiljakvistar

Gör så här

Hacka samman mjöl och matfett till en grynig blandning på bakbordet.

Gör en grop i blandningen. Tillsätt grädde och arbeta ihop degen snabbt. Lägg den att vila i kylskåpet ca 45 minuter.

Rensa svampen och skär den i mindre bitar. Lägg den i en kastrull och låt den koka med saltet i sitt eget spad tills spadet kokar in. Tillsätt fettet och fräs svampen lätt.

Späd med grädden i omgångar och låt stuvningen koka ihop mellan spädningarna. Smaka av med citron, sherry och lite vitpeppar.

Kavla ut pajdegen knappt ½ cm tjock och ta ut runda kakor med ett glas. Kläd vattensköljda bakelseformar, gärna veckade, på utsidan med degen och lägg formarna upp och ned på vattensköljd plåt.

Grädda tarteletterna ca 10 minuter och lossa dem sedan med en liten gaffel medan de är varma.

Fyll dem med stuvningen och garnera med en persiljakvist.
Visningar:
1907
Sparat:
9

LIKNANDE RECEPT

Mustig linsgryt..
av Ida80
över 2 månader
Pasta med fläsk..
över 2 månader
Ugnsomelett med..
av MrsC
över 2 månader
Fiskgratäng med..
av UllaC
över 2 månader
Glaserat ankbrö..
över 2 månader