Stefan Holmströms stekta, inlagda lax

God smårätt till t. ex. smörgårdsbord

Betyg (0 röster)
Antal personer
10-15

Ingredienser

1 kg färsk lax
3 dl grahamsmjöl
2 rödlökar
1 dl ättikssprit (12%)
2 dl strösocker
3 dl vatten
2 lagerblad
3 stjärnanis
salt
nymald vitpeppar

Gör så här

Börja med inläggningslagen.
Vispa ättikan, sockret och vattnet tills sockret löst sig. Tillsätt stjärnanisen och lagerbladen.
Skiva rödlökarna fint och lägg i.
Skär laxen i 2 cm stora tärningar.
Salta och peppra laxen lätt.
Vänd laxen i grahamsmjölet och stek den i omgångar i olja så att den får lite färg.
Lägg laxbitarna direkt från stekpannan i lagen.
Låt stå ett par timmar.
Laxen klarar sig i kylskåp minst 2 veckor under tättslutande lock.
Om du har en fritös är det enklare att fritera laxbitarna i 160 grader ett par minuter.
Visningar:
2866
Sparat:
3

LIKNANDE RECEPT

Stekt lax
av MrsC
över 2 månader
Stekt lax med r..
över 2 månader
Stekt lax med k..
av Jekholm
över 2 månader
Stekt inlagd st..
över 2 månader
Lax i ugn
av lennali
över 2 månader