Spenatsoppa med ägghalvor

Härliga färger blir det serverat här, med vårgrön spenat och solgula ägg.

Betyg (8 röster)
Antal personer
2 st
Spenatsoppa med ägghalvor

Ingredienser

200 g färsk spenat eller fryst tinad
2 tsk matfett
1 ½ msk vetemjöl
4 dl kycklingbuljong av fond
1 dl mjölk
Salt
Peppar
2 krm körvel

Servera med:
2 ägg, kokta
Bröd med färskost och persilja

Gör så här

Skölj den färska spenaten. Fräs den i matfett i en gryta tills bladen sjunker ihop.

Tillsätt vetemjöl och rör om. Späd med buljong och mjölk. Låt sjuda 3 minuter. Mixa sönder spenaten med stavmixer. Smaka av med salt, peppar och körvel.

Servera soppan med ägghalvor och bröd med färskost och persilja. Ät gärna en apelsin till dessert.

Tips!
Mangold, nässlor eller grönkål kan ersätta spenaten.
Visningar:
26350
Sparat:
480

LIKNANDE RECEPT

Vegetarisk lasa..
av TessaA
över 2 månader
Kladdkaka med o..
över 2 månader
Strimlad biff m..
över 2 månader
Vegetarisk lasa..
över 2 månader
Kyckling i ugn ..
över 2 månader
Vegetarisk sush..
över 2 månader