Spenatrisotto med paprika och fetaost

Betyg (1 röst)
Antal personer
2 st

Ingredienser

1/2 finhackad gul lök
1 finhackad vitlöksklyfta
150 g färsk spenat
1 1/2 dl avorioris
4 dl grönsaksbuljong
salt
1/2 dl riven parmesanost
lite olivolja
2 paprikor, gärna olika färg
75 g fetaost

Gör så här

Fräs upp löken i lite olja i en tjockbottnad kastrull. Grovhacka spenaten och lägg i hälften i kastrullen, spara resten till senare. Häll i riset och stek någon minut under omrörning. Häll på några deciliter buljong och låt koka på låg värme under lock. Häll på resterande buljong i ett par omgångar under kokningen. Mot slutet rör man i resterande spenathack. Salta om det behövs.Räkna med totalt 25 minuters kokning. Ta kastrullen från värmen och rör ner parmesanost och droppa över lite olivolja. Risotton ska vara ganska krämig. Strimla paprikorna och stek dem mjuka i olja medan risotton kokar. Servera spenatrisotton med paprika och tärnad fetaost.
Visningar:
830
Sparat:
5

LIKNANDE RECEPT

Kyckling med gr..
av FiaBerg
över 2 månader
Vegetarisk lasa..
av TessaA
över 2 månader
Kycklinggryta m..
av jecki
över 2 månader
Paj med fetaost..
av lennali
över 2 månader
Kycklingpaj med..
av -karo-
över 2 månader
Stekt kycklingf..
över 2 månader