SPÄTTAFILEÉR på Spanska

Syrlig av ättiksgurka och kapris, mustig av lök, konjak och tomatpuré, len som en medelhavsnatt av grädde. En festlig, lättlagad fiskrätt som du måste pröva.

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st
SPÄTTAFILEÉR  på Spanska

Ingredienser

2 msk smör eller olja
2 gula lökar
4 msk kapris
2 st ättiksgurkor
4 cl konjak
3 msk tomatpuré
1½ tsk salt
2 kryddmått svartpeppar
2 dl vispgrädde
1 pkt frysta spättafiléer ( 400 g) eller färska
Saften av ½ citron

Gör så här

1. Hacka löken, skär gurkorna i små tärningar, sila av spadet från kaprisen.
2. Fräs smöret i en tjockbottnad gryta eller traktörpanna, löken, gurkan och kaprisen. Låt alltsammans fräsa en stund. Häll på konjaken. Se till att konjaken blir ordentligt genomvarm, sen bränner du av den med en tändsticka.
3. Blanda ner tomatpurén och häll på grädden. Krydda med 1 tsk salt och 2 kryddmått svartpeppar.
4. Skölj de tinade filéerna och droppa lite citronsaft över dem. Salta och vik ihop filéerna så att de blir dubbla .Lägg dem ovanpå den tjocka såsen i kastrullen. Sätt på locket och låt alltsammans sjuda i ca 20 minuter.
5. Servera med kokt ris eller kokt potatis

Ett gott glas vitt vin passar till…både under matlagningen och till middagen
Visningar:
3160
Sparat:
30

LIKNANDE RECEPT

Pincho de pollo..
av LaJefa
över 2 månader
Picnicbog på vi..
över 2 månader
Pajdeg på kikär..
av specket
över 2 månader
Kassler och ris..
av lennali
över 2 månader
Flygande Jakob ..
av tina62
över 2 månader
Marmelad på röd..
av ros
över 2 månader