Smörstekt Ripa med färsk pasta & tranbär

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

2 st ripor flådda men hela
2 st fänkål
10 st salladslök
8 skivor bacon
6 st enbär
1,5 dl torkade tranbär
Färsk pasta tagliatelle 3 min
Färsk basilika
Olivolja
Havsalt
Tabasco
peppar

Gör så här

Klassisk ripa i ny tappning
Skär ut brösten.
Bryn brösten i smör väldigt kort och krydda mot slutet låt vila en stund stek sedan strimlor av bacon i samma panna.

Fänkål och salladslök fräses i olivolja fint skurna, krydda med tranbär, stekt bacon och enbär för att till sist tillsätta tabasco och salt.

Koka nu pastan endast i tre minuter vänd ner i grönsaksfräset, använd eventuellt lite av kokvattnet.
Lägg nu pasta och grönsaker som bas på tallriken, skär brösten lite diagonellt och toppa med dessa.

Garnera med färsk basilika.

Njut av detta med kryddigt rött vin. En Ripasso sitter fint.
Visningar:
4021
Sparat:
12

LIKNANDE RECEPT

Färsk pasta med..
av styvan
över 2 månader
Färsk pasta med..
över 2 månader
Kasslergryta me..
av lennali
över 2 månader
Wook med kyckli..
över 2 månader
Pasta med tiger..
över 2 månader
Smörstekt grön ..
över 2 månader