Små Kinesiska Vårrullar

Råkade bjuda på dessa en gång och har sedan dess fått tillverka hundratals små rackare till sugna vänner. En klar hit med andra ord.

Betyg (5 röster)
Antal personer
50 st
Små Kinesiska Vårrullar

Ingredienser

2 förpackningar små degplattor för vårrullar ( 50 st i varje paket)
ca 400 g fläskfärs
1 ägg
1 stor morot
1 kinesisk vitlök
1 bit färsk ingefära (tumstorlek)
3 salladslökar
1 knippe glasnudlar
5 kinesiska torkade svampar
fisksås
ostronsås
sesamolja
salt
vitpeppar

Gör så här

Blötlägg svamparna i varmt vatten ca 20-30 min.
Lägg även glasnudlarna i blöt ca 20 min.

Skär svampen i bitar (kasta foten då den är väldigt träig, använd bara hattarna).
Blanda färs, ägg, riven vitlök och ingefära, sesamolja, ostronsås, fisksås, riven morot och salladslök i en skål.
Krama ur vattnet ur glasnudlarna och klipp ner i ca 5 cm långa bitar. Tillsätt svamp och nudlar i färssmeten. Salta och peppra.

Lägg en klick, ca 1 msk, smet på en degplatta. Rulla ihop till en vårrulle och "limma" fast hörnet med uppvispat ägg.
(Jag gillar när vårrullarna är extra krispiga, så jag gör alltid med dubbla degplattor, därav 2 paket med degplattor.)

Fritera vårrullarna i olja tills de är gyllenbruna.
Doppa i ljus soya eller sweet chili sauce.

PS! Vill du ha en lyxigare variant av vårrullarna byter du ut färsen mot 1 paket med råa jätteräkor alt. kycklingfilé.
Visningar:
27754
Sparat:
530

LIKNANDE RECEPT

Små munkar med ..
av Malgos
över 2 månader
Malins egna små..
över 2 månader
Små chokladbisk..
av Aria
över 2 månader
Kinesiska nudla..
av Annie_B
över 2 månader