Scampi orientale

Otroligt gott om man gillar havskräftstjärtar och curry. Jag brukar öka mängden kryddor en aning för att få mer smak på rätten

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

20 - 24 stora frysta scampi , havskräftstjärtar
ca 25 g smör

Såsen:
50 g smör
2 dl tunnstrimmlad purjolök
1 syrligt äpple
1 röd paprika
12 färska champinjoner
1 - 2 tsk curry
1/2 - 1 tsk paprikapulver
1 - 2 tsk dragon
1 msk ljus fransk senap
1 - 2 msk tomatpuré
2 - 3 dl vispgrädde
1 dl torrt vitt vin
2 dl creme fraiche
färsk dragon eller persilja

Gör så här

Tina och torka kräftstjärtarna och bryn dem i smör några minuter. Ta upp kräftstjärtarna och smält 50 g smör i pannan. Lägg i tunnstrimmlad purjo, små tärningar av paprika och skalat äpple och de skivade champinjonerna att mjukna, ca 10 min. Krydda.
Tillsätt grädde, vin, senap och tomatpuré och låt puttra ihop till en simmig sås.
Rör i creme fraiche och smaka av. Blanda i scampin att värma hastigt. Garnera med dragon eller persila. Serveras gärna med ris.
Visningar:
1843
Sparat:
24

LIKNANDE RECEPT

Orientalisk wok..
av lennali
över 2 månader
Scampi med swee..
av tina62
över 2 månader
Het thailändsk ..
över 2 månader
Köttfärsgratäng..
över 2 månader
Orientalisk sop..
av Queenie
över 2 månader