Rostbiff på älg 4 pers

Betyg (1 röst)
Antal personer
3-4

Ingredienser

0,8-1,0 kg älgbiff
svartpeppar
havssalt
majsolja
Sås:
5 st vitlöksklyftor
1,5 dl japansk soya
1 dl god olivolja
1 pressad lime
2 msk sweet chili
1 dl skuren koriander
2 msk nampla(fisksås)
1 skuren chilifrukt (tex piri piri)
Sallad : Skäres vackert
Munggroddar
Rödlök
Gurka
Spenat
Thaibasilika

Gör så här

Börja med att bryna älgbiffen insmord i majsolja i verkligen het och torr panna , krydda med salt och svartpeppar och stek färdigt i ugn i 125 °c tills innertemp på 57-59 grader.

Låt svalna av och börja med såsen rosta vitlökarna i resten av majsoljan tills dom blir riktigt gyllenbruna.

Blanda övriga ingredienser till såsen och hacka i vitlökarna sist. Skiva nu rostbiffen på maskin helst och lägg upp på ett fat slå över såsen/marianden och servera med sallad till.

Man behöver ingen dressing ty såsen är smakrik
Visningar:
10282
Sparat:
34

LIKNANDE RECEPT

rulltårta på äl..
över 2 månader
Rostbiff ala le..
över 2 månader
Picnicbog på vi..
över 2 månader
Pajdeg på kikär..
av specket
över 2 månader
Rostbiff i mari..
över 2 månader
Egen rostbiff
av lennali
över 2 månader