Rosépepparbiff med svamp

Få såser smakar bättre till kött än denna ljuvliga svamp- och rödvinssås. Servera med en saftig biff och massor av grönsaker.

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

4 skivor à 1½ cm tjocklek T-benstek eller clubstek
20 g smör eller margarin
250 g champinjoner
1 liten gul lök
2 msk vetemjöl
2½ dl torrt rött vin
1 1/4 köttbuljong eller fond
1 msk inlagd rosé eller grönpeppar
Salt
Peppar

Gör så här

Gör iordning en utegrill eller använd elgrillen. Gnid in grillgallret med olja, salta och peppra köttet och grilla köttet 10 cm från glöden 4-5 minuter eller till önskad genomstekning.

Hetta under tiden upp matfettet i en stekgryta. Ansa och skiva champinjonerna. Finhacka löken. Fräs upp svamp och lök i matfettet ca 2 minuter tills de har fått en gyllenbrun färg. Strö över mjölet. Ta grytan från värmen. Späd gradvis med rött vin och buljong. Låt det koka upp och rör ner pepparkornen.

Sänk värmen och låt såsen sjuda långsamt 5 minuter under omrörning tills den har tjocknat.

Lägg biffarna på ett uppvärmt serveringsfat och häll lite av såsen över. Servera resten av såsen vid sidan om. Bjud gärna på nykokt potatis och grönsaker till.
Visningar:
1721
Sparat:
5

LIKNANDE RECEPT

Mustig linsgryt..
av Ida80
över 2 månader
Pasta med fläsk..
över 2 månader
Ugnsomelett med..
av MrsC
över 2 månader
Fiskgratäng med..
av UllaC
över 2 månader
Glaserat ankbrö..
över 2 månader