Rabarberkaka

Ta vara på den ljuvliga smaken av rabarber och njut av den här rabarberkakan med marängtäcke.

Betyg (1 röst)
Antal personer
10 st

Ingredienser

50 g smör eller margarin
1 ägg + 3 äggulor
2 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
500 g rabarber
0,5 dl strösocker

Marängtäcke:
3 äggvitor
1,5 dl strösocker

Tillbehör:
Rund form med löstagbar botten , ca 24 cm i diameter

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Smält matfettet och låt det svalna något.

Vispa ett ägg och tre äggulor pösigt med 2 dl socker. Blanda mjöl och bakpulver noga. Vänd ner det i äggvispet växelvis med det smälta matfettet. Smörj och bröa formen. Häll i smeten.

Skölj och skala eventuellt rabarbernn. Skär den i bitar, ca 1 cm breda. Fördela rabarberbitarna över kaksmeten. Tryck ner dem lätt i smeten. Strö över socker.

Grädda rabarberkakan på galler i nedre delen av ugnen ca 30 minuter.

Gör marängtäcket. Vispa äggvitorna till fast skum. Tillsätt sockret och fortsätt vispa till en seg och glansig marängsmet.

Ta ut kakan ur ugnen. Bred på marängen lite toppigt. Grädda kakan ytterligare ca 20 minuter eller tills marängen fått färg.

Låt kakan svalna i formen innan kanten tas bort. Servera den ljummen.
Visningar:
2128
Sparat:
56

LIKNANDE RECEPT

Sylvias rabarbe..
av ikah
över 2 månader
Lenas goda raba..
över 2 månader
Rabarberkaka
av Snadrin
över 2 månader
Hjördis rabarbe..
av Annlis
över 2 månader
Rabarberkaka me..
över 2 månader