Röd currylax med wokade grönsaker

Röd curry finns att köpa på burk, det är en god kryddblandning som passar utmärkt till laxen. Istället för risnudlar är det också gott med kokt basmatiris.

Betyg (0 röster)
Antal personer
2 st
Röd currylax med wokade grönsaker

Ingredienser

200 g laxfilé
1 tsk röd curry Thai (Santa Maria)
1 gul paprika
1/ 2 purjolök
150 g risnudlar
100 g shiitake eller Champinjoner
1/2 msk olivolja
1/2 röd strimlad spansk peppar

Sås:
3 msk japansk soja
1 finhackad vitlöksklyfta
Limeklyftor

Gör så här

Sätt ugnen på 200°. Lägg laxen i en ugnssäker form och krydda med röd curry. Stek i mitten av ugnen ca 10 min, tills innertemperaturen är 58°.

Ansa och skär paprika och purjolök i strimlor.

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Sila av vattnet.

Woka paprika, purjolök, pepparfrukt och svamp. Blanda soja och vitlök.

Servera laxen med nudlar, grönsaker, sojasås och limeklyftor.

Ca 450 kcal, varav 17 g fett.
Visningar:
2918
Sparat:
17

LIKNANDE RECEPT

Röd currylax me..
över 2 månader
Wokade nudlar m..
över 2 månader
Wokade äggnudla..
över 2 månader
Het biffcurry m..
över 2 månader
Minibriocher me..
av tina62
över 2 månader