Räkor i nudelhav

Varmt och gott när du är kall och frusen.
Annars kan man äta den bara för att den är god...

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

300 – 400 g äggnudlar
1 stor gul eller röd paprika
Cirka 10 cm purjolök
1 vitlöksklyfta
1 msk majsolja
1 1/4 liter vatten
4 msk thai-grönsaksfond
200 g räkstjärtar
1 – 2 msk hackad färsk koriander
2 msk smör
4 tunna skivor vitt bröd

Gör så här

Bryt nudlarna i bitar och koka dem 4 minuter.
Spola i kallt vatten och låt rinna av.
Kärna ur och skär paprikan i tärningar.
Skölj och strimla purjolöken.
Hacka vitlöken fint.
Hetta upp oljan i en kastrull och fräs grönsakerna utan att de tar färg.
Tillsätt nudlar, vatten och fond.
Sjud soppan några minuter.
Lägg i räkorna och håll soppan varm.
Koka inte.
Stek brödskivorna i smör.
Häll upp soppan, strö över koriander och servera brödet till.
Visningar:
839
Sparat:
10

LIKNANDE RECEPT

Heta räkor i ch..
över 2 månader
Räkor i sallads..
över 2 månader
Heta räkor i to..
över 2 månader
Räkor och ägg i..
av styvan
över 2 månader
Räkor i rock me..
av Queenie
över 2 månader
Räkor i saffran
över 2 månader