Räkor i kokossås

Fyll matbordet med tropiska smaker. Dessa aromatiska, ingefärsdoftande räkor ligger i en krämig kokossås.

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

450 g skalade jätteräkor
1 dl hett vatten
5 msk färsk, riven kokos
2 vitlöksklyftor, fint hackade
2 tsk färsk, riven ingefära eller ½ tsk malen
½ tsk malen spiskummin
1 krm kajennpeppar
5 dl kycklingbuljong
Olja

Gör så här

Blanda det heta vattnet och 4 msk riven kokos i en matberedare med knivblad. Mixa till en jämn massa.

Smörj en teflonstekpanna med olja. Tillsätt vitlök, ingefära, spiskummin och kajennpeppar. Bryn under omrörning i 3 minuter. Tillsätt buljong samt kokosmassan. Sjud upp och låt sjuda ca 5 minuter tills blandningen har tjocknat lätt.

Tillsätt räkorna och låt dem sjuda tills de är genomvarma, 2-3 minuter. Lägg upp räkorna på tallrikar. Strö över resten av kokosen och servera genast.
Visningar:
1257
Sparat:
11

LIKNANDE RECEPT

Heta räkor i ch..
över 2 månader
Räkor i sallads..
över 2 månader
Heta räkor i to..
över 2 månader
Räkor och ägg i..
av styvan
över 2 månader
Räkor i rock me..
av Queenie
över 2 månader
Kyckling i koko..
över 2 månader