Potatisplättar med räkröra

Till min påskbuffé.

Men visst kan man göra potatisplättar som vardagsrätt då utan räkröran

Betyg (2 röster)
Antal personer
-
Potatisplättar med räkröra

Ingredienser

ca 500 g potatis
salt
ca 1 dl mjölk
1 msk smör eller margarin
2 - 3 msk vetemjöl
2 ägg
salt
peppar

Räkröra:
500 g räkor med skal
2 dl créme fraiche
½ tub Kalles kaviar, á 190 g
1 burk röd kaviar
1 liten hackad röd lök
ca 2 dl riven god ost

Gör så här

1. Skala potatisen och dela i mindre bitar. Koka den mjuk i lägttsaltat vatten. Häll bort vattnet och ånga av potatisen.

2. Mosa potatisen med elvisp eller potatisstöt. Späd med mjölk och tillsätt matfett. Låt potatismoset kallna.

3. Arbeta in mjöl och ägg i det kalla potatismoset. Smaka av med salt och peppar.

4. Skala räkorna och hacka dem. Rör samman alla ingredienserna till räkröran.

5. Klicka ner potatismos i en stekpanna med lite matfett. Jämna till moset så det blir till plättar. Stek de gyllene på båda sidor. Bjud räkröran till
Visningar:
9006
Sparat:
196

LIKNANDE RECEPT

Stekt lax med r..
av lennali
över 2 månader
Laxfilé med bak..
av pitea
över 2 månader
Bakad potatis m..
över 2 månader
Räkröra med pif..
över 2 månader
Tortillasnittar..
av lennali
över 2 månader
Potatisplättar ..
av MrsC
över 2 månader