Potatisgryta med kyckling och curry

Jag tycker om potatis och kyckling tillsammans med curry.

Betyg (2 röster)
Antal personer
4 st
Potatisgryta med kyckling och curry

Ingredienser

750 g Kok potatis , skalad och tärnad
1 purjolök , skivad
1 msk curry
600 g kycklinglårfilé , delade i fyra delar
5 dl kokosmjölk
1 msk kycklingbuljong
200 g cocktailtomater , delade
olja till stekning
salt
nymald svartpeppar

Gör så här

Lägg potatisen och purjolöken i en kastrull med olja och fräs några minuter med curry tills potatisen och purjon mjuknar men inte får färg.
Stek kycklingen i en stekpanna, ett par minuter på varje sida tills den fått fin färg och lägg över den i kastrullen.
Tillsätt kokosmjölken, kycklingbuljongen och smaka av med salt och peppar.
Koka grytan på svag värme ca 15 minuter.
Lägg i tomaterna och koka ytterligare några minuter.
Servera gärna grytan med thaibasilika
Visningar:
4769
Sparat:
123

LIKNANDE RECEPT

Min kyckling - ..
över 2 månader
Bakpotatisröra ..
över 2 månader
Kyckling- och b..
av MrsC
över 2 månader
Kyckling/kött/f..
av Cam012
över 2 månader
Curry- och moro..
av styvan
över 2 månader