Pizza med pesto och ugnsbakade grönsaker

När man ska gå ner i vikt och äter smalt är det många som längtar efter pizza. Här är en fullt tillåten pizza med vuxensmak. Skär jästpaketet i ett kryss så blir det ca 12 g i varje bit.

Betyg (0 röster)
Antal personer
2 st
Pizza med pesto och ugnsbakade grönsaker

Ingredienser

1/4 paket jäst (12 g jäst)
1 1/2 dl ljummet vatten (37°)
1/2 msk olja
2 krm salt
4 dl vetemjöl
1 squash
1 rödlök
1 gul och en röd paprika
1/2 tsk salt
1 krm grovmald svartpeppar
1 1/2 msk pesto
1 bunt ruccola, ca 25 g
1/2 kruka basilika
2 skivor lufttorkad svensk skinka eller parmaskinka

Gör så här

Lös jästen i vattnet. Tillsätt olja, salt och större delen av vetemjölet.
Låt degen jäsa 30 min.

Sätt ugnen på 225°. Skär alla grönsaker i bitar. Lägg ut dem
på en plåt med bakplåtspapper, salta och peppra och stek dem i mitten av ugnen ca 30 min.

Dela degen i 2 delar. Kavla ut 2 ”assiettstora” pizzor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Bred på peston. Grädda pizzorna i övre delen av ugnen ca 10 min.

Blanda de ugnsbakade grönsaker med rucola och basilika
och fördela dem ovanpå pizzorna. Lägg skinkan överst.

Ca 450 kcal per person,
varav 9 g fett.
Visningar:
1715
Sparat:
8

LIKNANDE RECEPT

Pizza med salam..
av MrsC
över 2 månader
Fläskfilé med m..
av Annlis
över 2 månader
Ugnsbakade toma..
över 2 månader
Wokade nudlar m..
över 2 månader
Potatissallad m..
av Annafbg
över 2 månader