Pilgrimsmusslor i vitvinsås

Betyg (4 röster)
Antal personer
1 st
Pilgrimsmusslor i vitvinsås

Ingredienser

1/2 dl torrt vitt vin
1/2 dl vispgrädde
1/2 dl crème fraîche
2-3 tsk fiskfond från flaska
2-3 pilgrimsmusslor utan skal
cayennepeppar
3 (ca 50 g) schalottenlökar
3-4 (ca 50 g) färska,champinjoner
1 tomat
smör
salt
svartpeppar

Gör så här

Koka upp vin, gräddsorter och fond i en liten gryta. Lägg i de frysta pilgrimsmusslorna. Låt småkoka i cirka sex minuter. Då är musslorna klara atttas upp. Tinade musslor tar två minuter att tillaga. Låt såsen koka ihop till härligt krämig konsistens. Smaka av den med mer fond om så behövs och med en aning cayennepeppar. Skär grönsakerna i klyftor eller bitar och fräs dem hastigt i smöret. Salta och peppra. Lägg upp grönsakerna på het tallrik. Placera pilgrimsmusslorna ovanpå och häll såsen.
Visningar:
7254
Sparat:
61

LIKNANDE RECEPT

Skivad potatis ..
över 2 månader
Kyckling i ugn ..
över 2 månader
Fransyska i ste..
över 2 månader
Pytt i Bagdad
av Amber
över 2 månader
Lax i ugn
av lennali
över 2 månader