Penne rigate Al Capone

Pasta med underbart god sås som serveras till en oxfilé

Betyg (3 röster)
Antal personer
6 st

Ingredienser

450 g penne rigate
750 g oxfilé
1 tsk salt
1 1/2 krm nymald svartpeppar
1 msk smör

Sås:
200 g skogschampinjoner
2-3 finhackade vitlöksklyftor
1 tsk salt
2 msk smör
1 finstrimlad purjolök
4 tärnade tomater
1 dl vatten
2 1/2 dl matlagningsgrädde
2 dl lätt creme fraiche
2 oxbuljongtärningar
Maizenaredning

Gör så här

1. Börja med såsen. Skölj och skiva champinjonerna tunt. Fräs svampen i smör tillsammans med vitlök och salt, på medelvärme, till all vätska försvunnit. Rör om då och då.
2. Blanda svampen med purjolök och tomater. Fräs blandningen 2-3 min
3. Tillsätt vatten, grädde, creme fraiche och smulad buljongtärning. Tillsätt maizena redning och koka upp under omrörning. Ställ åt sidan.
4. Koka pastan enl anvisning
5. Skär köttet i valfri tjocklek. Salta och peppra och stek till önskad "färdighet"
Visningar:
3587
Sparat:
85

LIKNANDE RECEPT

Penne Rigate Af..
av Olvan
över 2 månader
Penne Rigate al..
av Olvan
över 2 månader
Penne Romana
av HKH
över 2 månader
Pasta penne med..
av Helvina
över 2 månader
Pastarullar (Ca..
över 2 månader
Enkel pasta al ..
av Nena81
över 2 månader