Penne med räkor

Färska räkor i en het tomat- och örtsås kan väl ingen motstå?

Betyg (0 röster)
Antal personer
6 st

Ingredienser

500 g pasta , penne
600 - 700 g skalade räkor
1 stor gul lök
6 tomater
6 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
½ tsk salt
2 msk grovkornig dijonsenap
½ tsk nymalen svartpeppar
1½ dl hönsbuljong
1½ dl torrt vitt vin

Gör så här

Skala och hacka löken grovt. Skala och hacka vitlöken fint. Hacka tomaterna grovt och blanda ner vitlöken.

Hetta upp oljan på medelvärme och fräs den gula löken. Tillsätt tomaterna och vitlöken. Salta och fräs ytterligare 5 minuter. Blanda ner senap, peppar, buljong och vin. Sjud upp och låt sjuda i 10 minuter tills såsen har reducerats och tjocknat.

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Lägg pastan i vattnet och låt den koka enligt förpackningens anvisningar. Låt pastan rinna av väl.

Tillsätt räkorna till såsen och värm upp dem i cirka 1 minut. Tillsätt pastan, blanda väl och låt allt bli genomvarmt. Lägg upp på tallrikar och strö över svartpeppar. Servera genast.
Visningar:
1891
Sparat:
49

LIKNANDE RECEPT

Lyxig smörgåstå..
över 2 månader
Paella-risotto ..
över 2 månader
Avokadoröra med..
av RositaM
över 2 månader
Smörgåstårta me..
av erba
över 2 månader