Pavlova med choklad

En blogg på nätet som heter mammamat, och där fanns detta recept. Kolla in hennes sida, mammamat.blogg

Betyg (2 röster)
Antal personer
4-8
Pavlova med choklad

Ingredienser

Chokladmarängbotten
6 äggvitor
3 1/4 dl socker
3 msk kakaopulver (gärna valhrona)
1 tsk balsam- eller rödvinsvinäger
50 g mörk choklad, finhackad (gärna valhrona)

Fyllning
5 dl vispgrädde
500 g färska bär (hallon, blåbär, björnbär eller annat)
3 msk grovriven mörk choklad (gärna valhrona)

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader och klä en plåt med bakplåtspapper. Rita en cirkel med ungefär 23 cm i diameter med en flat tallrik.

Vispa äggvitorna tills det bildas toppar och vispa sedan i sockret, lite i taget, tills marängen är styv och glansig. Strö över kakaon och den hackade chokladen, häll försiktigt på vinägern och vänd ner alltsammans tills chokladen är helt inarbetad.

Bred ut smeten på cirkeln och släta till sidorna. Ställ in i ugnen och sänk genast värmen till 150 grader. Grädda i ca 1 timme och 15 minuter. När marängen är färdig ska den se frasig ut i kanterna och på sidorna och när man trycker lite lätt på mitten ska det kännas aningen löst under fingrarna. Stäng av ugnen och glänta på luckan och låt marängen svalna helt.

När pavlovan ska serveras stjälper man upp den på ett stort platt fat. Vispa grädden och bred ut den på marängen. Lägg de färska bären ovanpå. Riv choklad till spån och strö dem över bären.
Visningar:
6456
Sparat:
81

LIKNANDE RECEPT

Saftig sockerka..
av Liliane
över 2 månader
Saffransskorpor..
över 2 månader
Chilistark biff..
av marwis
över 2 månader
Choklad cupcake..
av tina62
över 2 månader
Morotskaka med ..
av zonale
över 2 månader