Pasta med ruccolasås och kallrökt lax

En snabb rätt med mycket smak som känns festlig med laxen och smaken av rucolasalladen. Den går även att mixa i en matberedare men blir då lite grövre i konsistensen.

Betyg (1 röst)
Antal personer
4 st
Pasta med ruccolasås och kallrökt lax

Ingredienser

400 g pasta, t ex orecchiette
300 g kallrökt lax, skuren i kuber

Sås
4 st schalottenlökar, finhackade
2 msk smör, till stekning
1 dl torrt vitt vin
3 dl vispgrädde
1 st vitlöksklyfta
80 g ruccolasallad
0,5 tsk salt
2 krm vitpeppar

Garnering
Ev ruccolablad

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på paketet.

Sås:
Fräs schalottenlöken i smöret över svag värme, men låt den inte få färg.

Tillsätt vitt vin, vispgrädde och pressa i vitlöksklyftan.
Låt koka ihop ca 5 minuter.

Kör den varma såsen tillsammans med rucolan i en mixer tills den är riktigt slät och grön. Smaka därefter av med salt och peppar.

Blanda såsen med den varma pastan och strö över laxkuberna. Garnera eventuellt med rucolablad
Visningar:
6963
Sparat:
40

LIKNANDE RECEPT

Pasta med lax o..
av Nena81
över 2 månader
Pasta med ädelo..
av lennali
över 2 månader
Pasta med lax o..
över 2 månader
Citrusstekt lax..
över 2 månader
Lax med pasta o..
av ros
över 2 månader
Pasta med bacon..
över 2 månader