Parmesanfylld lövbiff med dragonsås

Såväl lövbiffen som såsen har lite sting, men är väldigt lätta att göra. Bara att röra ihop!

Betyg (2 röster)
Antal personer
4-6
Parmesanfylld lövbiff med dragonsås

Ingredienser

600 - 700 g lövbiff
Salt
Svartpeppar
Vitpeppar
Stekmargarin
Olivolja
Potatiskroketter eller någon annan ugnspotatis som du gillar.
Grönsallad

Fyllning:
2 ½ dl riven parmesanost
5 cm skivad purjolök
100 g Creme Bonjour vitlök färskost
1 ½ tsk dijonsenap
2 tsk krossad rosépeppar
1 tsk krossad svartpeppar

Sås:
2 dl creme fraiche
2 ½ dl matlagningsgrädde
2 tsk sambal oelek
2 tsk dragon
50 g Creme Bonjour vitlök
En nypa salt att smaka av med
Eventuell överbliven fyllning

Gör så här

Börja med fyllningen.
Skiva purjolöken fint och fräs den mjuk i olivolja, utan att den tar färg. Krydda mot slutet med vitpeppar och lägg i en skål.
Tillsätt parmesanost, färskost, dijonsenap, rosépeppar och svartpeppar. Blanda ihop till en kräm.
Lägg fyllning på ena halvan av varje lövbiff och vik ihop. Fäst eventuellt med tandpetare om du vill. Krydda biffarna med salt och svartpeppar.
Gör sedan såsen:
Blanda alla ingredienserna till såsen i en såspanna och värm försiktigt upp. Smaka av med salt och håll varm.
Stek biffarna hastigt på bägge sidorna på hög värme.
Servera genast med potatiskroketter, sås och en grönsallad.
Visningar:
11905
Sparat:
331

LIKNANDE RECEPT

Wok med lövbiff..
över 2 månader
Chilihet wok me..
över 2 månader
Biff med dragon..
av mumsan
över 2 månader
Lövbiff med sti..
av Molly79
över 2 månader
Fajitas med löv..
över 2 månader
Lövbiff i panna..
över 2 månader