Paj med köttfärs

Supergott!

Betyg (4 röster)
Antal personer
4-6
Paj med köttfärs

Ingredienser

Deg:
3 dl vetemjöl
1 ½ dl grahamsmjöl
150 g smör eller margarin
2-3 msk kallt vatten

Fyllning:
400 g köttfärs
1-2 msk smör eller margarin
1 hackad gul lök
1 burk champinjoner, ca 200 g
1 strimlad paprika
2 msk vetemjöl
½ -1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 dl riven ost
2 dl gräddfil

Pensling:
Ägg

Gör så här

Ugn: 200°

Arbeta samman mjöl, fett och vatten till den deg. Låt den vila kallt en stund. Bryn färsen i fett under omrörning tills den är smulig. Lägg den i en skål.

Bryn lök och svamp. Blanda ner färs, paprika, mjöl, salt, peppar, ost och gräddfil. Klä en pajform, ca 24 cm i diameter, med ca 2/3 av degen. Förgrädda pajskalet ca 15 minuter. Lägg i fyllningen.

Kavla ut resten av degen, skär ut remsor och lägg som ett galler över pajen. Pensla och grädda färdigt i ca 20 minuter. Servera med en sallad.

Tips!
Använd alltid kallt matfett, då är det enklare att göra degen. Gör den gärna i matberedaren om du har en sådan. Av smör får du det allra sprödaste pajskalet. Du kan göra större sats av degen när du ändå håller på och frysa in i lagom stora paket.

Låt gärna degen stå utkavlad i pajformen i kylskåpet en stund så håller den formen bättre. Sätt gärna en folieremsa runt kanten när du förgräddar pajskalet. Då glider inte degen ner.
Visningar:
5182
Sparat:
148

LIKNANDE RECEPT

Paj med fetaost..
av lennali
över 2 månader
Paj med tre sor..
över 2 månader
Canelloni med k..
över 2 månader
Vegetarisk paj ..
över 2 månader
Paj med soltork..
över 2 månader
God paj med cho..
över 2 månader