Nektarinchutney med fläskfilé och tabbouleh

God fläskfilé

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

3 nektariner i klyftor
3 msk honung
1 röd chili, finhackad
2 limefrukter, finrivet skal
1 grönt äpple, i tärningar
3 msk vitvinsvinäger

600 g fläskfilé
1 msk smör
100 g couscous
2 kvisttomater, skivade
1 kruka bladpersilja, hackad
1 kruka gräslök, hackad
1 kruka mynta, hackad
1 dl citronsaft
1 dl olivolja
Salt
Peppar

Gör så här

Koka nektarinklyftorna i honung ca 5 minuter. Tillsätt finhackad chili och koka ytterligare 2 minuter. Blanda ner rivet limeskal och äppeltärningar. Låt blandningen koka ca 1 minut och smaka därefter av med vinäger och lite salt. Nektarinchutneyn är god att servera både varm och kall.

Putsa fläskfilén fri från fett och senor och stek den sedan i smör tills den fått en gyllenbrun färg. Ugnsbaka fläskfilén i ugnen 175 grader i ca 15-20 minuter beroende på köttets storlek. Salta och peppra.

Koka couscous enligt anvisning på förpackningen. Låt cous cousen svalna och blanda sedan ner tomat, örter, citronsaft och olivolja. Smaka av med salt och peppar.
Visningar:
1960
Sparat:
7

LIKNANDE RECEPT

Fläskfilé med s..
av MrsC
över 2 månader
Smarrig baconli..
över 2 månader
Pasta med fläsk..
över 2 månader
Honungs- och ch..
av ros
över 2 månader
Fläskfilé med v..
av ingsa
över 2 månader
Kaffemarinerad ..
av gunson
över 2 månader