Mors äkta ungerska bröd

Detta bröd fick vi alltid hemma som barn, jag har fortsatt att baka detta själv.
Det är ljust bröd med mjukt innehåll och en knaprig lite seg yta.
Detta brödet är lätt att göra men jäsningen tar tid, fast det är värt det.

Betyg (1 röst)
Antal personer
3 st

Ingredienser

50 g jäst
8 tsk salt
12 dl ljummet vatten
100 g smält smör eller margarin
Ca 2 kg vetemjöl

Gör så här

Smula jästen i en bunke, häll på lite av vattnet, lös upp jästen, häll sedan på resterande vatten och smöret, blanda i salt och mjöl. Arbeta ihop i ca 20 min, låt stå och jäsa i 2 timmar.
Ta upp degen på bakbordet och dela den i 3 delar, arbeta degen till limpor som läggs på smord långpanna (jag brukar lägga dem över kortsidan, då de breder ut sig mycket på bredden), låt jäsa till dubbel storlek.
Grädda i 300 grader ca 20 minuter, sänk värmen till 150 grader och grädda ytterligare ca 25 minuter, pensla med kallt vatten lite innan de är färdiggräddade.
Om du tycker att de blir för mörka på ytan lägg då ett folie över i slutet av bakningen.
Själv gillar jag den mörkare ytan.
Visningar:
1817
Sparat:
51

LIKNANDE RECEPT

Lembas bröd
av Isobel
över 2 månader
LCHF- Bröd
av Lolan
över 2 månader
Skattkärslimpor..
av zanette
över 2 månader
Mormors bröd
över 2 månader
Hälla-ut-bröd
av tina62
över 2 månader