Marinerad viltgryta

God & värmande

Betyg (0 röster)
Antal personer
4-6

Ingredienser

ca 0.75 kg grytbitar av älg

MARINAD
2 msk olja
3 dl rödvin
1/2 dl rödvinsvinäger
2 st vitlöksklyftor
2 msk krossade enbär
1 tsk torkad timjan
1 st gul lök
2 st palsternackor
2 st morötter

SÅS
300 g skogssvamp
3 dl grädde
50 g ädelost
1 - 2 msk svartvinbärsgelé
maizena
salt
peppar

Potatispuré:
mandelpotatis
mjölk
muskot
salt
peppar

Gör så här

Skala lök och rotfrukter, skär i större tärningar. Blanda alla ingredienserna till marinaden, lägg i köttet, löken och de skurna rotfrukterna i en plastpåse och låt marinera i kyl ca 5 timmar.

Plocka upp köttbitarna ur marinaden och bryn dem lätt i en gryta. Tillsätt marinaden med allt grönt och låt koka under lock tills köttet känns mört.

Fräs svampen i smör och tillsätt den i grytan tillsammans med smulad ädelost, grädde och gelé. Red av grytan med maizena och smaka av med salt och peppar.

Koka potatisen. Vispa sönder den tillsammans med mjölken och smöret till önskad konsistens. Krydda med salt, peppar och aningen muskot.
Visningar:
3247
Sparat:
39

LIKNANDE RECEPT

Grekisk mariner..
av maggi
över 2 månader
Marinerade spar..
över 2 månader
Exotisk planka ..
av ros
över 2 månader
Marinerad rostb..
av lennali
över 2 månader
Marinerad Oxfil..
av Ticiba
över 2 månader
Pastasallad med..
över 2 månader