Marinerad Kall fläskfilé

räcker till många

Betyg (6 röster)
Antal personer
15 st

Ingredienser

1,7 kg Fläskfilé
Smör till stekningen

Kryddblandning:
2 msk salt
1/2 tsk svartpeppar
1 tsk mexikansk kryddblandning
1 tsk finstött rosmarin
1 tsk salvia
1/2 tsk vitlökspulver

Marinad:
1/2 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1 dl vinäger
3/4 dl vatten
3 dl olja
2 vitlöksklyftor; pressade
1 gul lök; finhackad
1 dl finhackad persilja
1 dl kapris

Gör så här

Sätt ugnen på 225°. Putsa filéerna, blanda kryddorna till kryddblandningen och klappa in den i filéerna. Bryn filéerna runt om i en stekpanna med lite smör. Lägg dem i en långpanna och stek färdigt i ugnen, 15-20 minuter beroende på tjockleken. Låt dem svalna och förvara dem i kylskåp fram till serveringen. Gör även marinaden färdig och förvara i kylskåpet. Marinad: Hacka lök och persilja fint och låt kaprisen rinna av. Blanda alla ingredienser till marinaden och smaka av den. Vispa i den då och då tills saltet har smält.

Servering: Skär det kalla köttet i drygt 1/2 cm tjocka skivor och lägg upp på ett fat med kant. Häll marianden över och låt köttet marinera på svalt ställe minst 1-2 timmar före serveringen.
Visningar:
11014
Sparat:
187

LIKNANDE RECEPT

Kall marinerad ..
av Mammamu
över 2 månader
Grekisk mariner..
av maggi
över 2 månader
Kall kycklingpa..
över 2 månader
Kall fisksås
av gummsen
över 2 månader
Marinerade spar..
över 2 månader
Marinerad fläsk..
över 2 månader