Marinerad chilistek

Betyg (0 röster)
Antal personer
12 st

Ingredienser

Uppbunden renstek 2.5-3 kg
3 vitlöksklyftor
2 chilifrukter
4 tsk fänkålsfrö
1 msk smör
1 msk flingsalt
1 msk olivolja

Chèvrecrème:
300 g chèvreost
1 dl lätt crème fraiche
1 msk olivolja

Gör så här

Finhacka vitlök och chili, blanda med fänkålsfrö. Klappa in steken med kryddblandningen och lägg den i dubbla plastpåsar. Knyt ihop och låt marinera i kylen ca 4 tim.

Sätt ugnen på 175 grader. Bryn steken i smör och tillsätt salt. Lägg över i ugnsfast form, droppa över olivolja. Stick in köttermometern i köttets tjockaste del. Stek i mitten av ugnen tills termometern visar 70 grader. Ös steken då och då. Låt vila ca 15 minuter före servering.
Chèvrecrème: Skär bort kanterna på osten, mixa den slät och luftig med crème fraiche och olja.

Gott att dricka: Ett kryddigt och smakrikt rött vin från USA och Sydamerika. Föredra du vitt, smakar en torr Chardonnay också bra.
Visningar:
1111
Sparat:
10

LIKNANDE RECEPT

Grekisk mariner..
av maggi
över 2 månader
Marinerad rostb..
av lennali
över 2 månader
Marinerad Oxfil..
av Ticiba
över 2 månader
Caesarsallad me..
över 2 månader
Skinkstek marin..
av Aria
över 2 månader
Elles marinerad..
av elleave
över 2 månader