Mango chutney

perfekt att ha i grytor och i pajer m.m.

Betyg (0 röster)
Antal personer
12 st

Ingredienser

1 finhackad rödlök
1 klyfta vitlök, finhackad
1 dl äppelcidervinäger
0,5 dl vatten
0,5 dl rödvinsvinäger
2 tsk riven ingefära
1 mediumstark röd chili, urkärnad och finhackad
1 dl strösocker
300 gr färsk mango, skalad och i tunna strimlor
150 gr syrligt äpple, skalade och i tunna strimlor
1 rödlök i fina klyftor
1 tomat urkärnad och i tunna klyftor
1 dl finhackad färsk koriander
1 tsk brunt senapsfrö
Salt

Gör så här

1. Bryn socker till en ljus karamell i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt den hackade rödlöken, chili, ingefära och senapsfrö. Slå på vatten och bägge sorters vinäger.
2. Tillsätt frukterna och sjud allt i ca 30 minuter utan lock (tills det tjocknar). Rör ned den klyftade rödlöken och koka ett par minuter.
3. Kyl och rör ned tomatklyftor och den färska koriandern, smaka av med salt.


Denna indiska chutney håller ca en vecka i kylen och är ett utmärk till matträtter där man vill lite hett och sötsurt tillbehör.
Visningar:
949
Sparat:
33

LIKNANDE RECEPT

Kycklingenchila..
av MrTaste
över 2 månader
Kycklingpaj med..
över 2 månader
Het kycklingpaj..
av grill
över 2 månader
Gryta med fläsk..
av Queenie
över 2 månader
Kyckling med ba..
över 2 månader