Madeirasås

Betyg (1 röst)

Ingredienser

4 st scharlottenlökar
1 dl vitt vin
1 dl madeira, halvtorr
1 dl fiskbuljong
2 dl crème fraiche
1 msk smör
salt
svartpeppar
cayennepeppar
citronsaft

Gör så här

Skala och hacka löken. Blanda vin, madeira och buljong med den hackade löken.Reducera en aning, sila bort löken, tillsätt crème fraiche och sjud upp igen. Runda av med smöret, smaka av med salt, peppar, cayennepeppar och citronsaft
Visningar:
3456
Sparat:
8

LIKNANDE RECEPT

Portugisisk oxf..
över 2 månader
Fläskfile med m..
av kladdus
över 2 månader
Madeirasås
över 2 månader
Vitvinsmarinera..
över 2 månader
Fläskfilé med m..
av Annlis
över 2 månader