Madames fläskfilé

Fläskfilé under spännande täcke blir en verkligen god och fin bjudrätt, som kan förberedas i god tid före gratineringen.

Betyg (4 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

6 hg fläskfilé
200- 300 gram färska, eller burk champinjoner
2 mellanstora gula lökar
1 dl skorpmjöl
1,5 dl grädde
1 dl torrt vitt vin eller svampspad
Salt
paprika
smör eller margarin
Riven ost av schweizisk typ

Gör så här

Skär fläskfilen i cm-tjocka skivor och platta ut den.
Bryn den fint och krydda med salt och paprika.
Skiva och smörkok löken mjuk och blanda tillsammans med skivade champinjoner.
Strö över skorpmjölet och späd med grädde och vin till en lagom tjock stuvning.
Smaksätt och späd mer om så behövs.

Lägg över filébitarna tätt på eldfast fat och häll den puttrande röran över.
Strö på riven ost och gratinera vid 275 grader i 10– 5 min om rätten är nylagad och varm,
eller vid 250 grader c:a 20 min om rätten är kall, då den sätts in i ugnen.
Visningar:
13087
Sparat:
194

LIKNANDE RECEPT

Enchiladas med ..
över 2 månader
Madams skinkkra..
över 2 månader
Fläskfilé med k..
av Pilsken
över 2 månader