Ljummen potatissallad med bönor och pesto

En vackert röd sallad med smaskiga italienska smaker som passar utmärkt till fyllda kycklingfiléer.

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st
Ljummen potatissallad med bönor och pesto

Ingredienser

1 kg färskpotatis
2 dl creme fraiche
3 msk röd pesto
Flingsalt
Svartpeppar
1 st rödlök
250 g körsbärstomater
1 burk kidneybönor (400 g)
100 g marinerade soltorkade tomater
1 kruka Basilika

Gör så här

Koka den rena men oskalade färskpotatisen mjuk, häll av vattnet och låt dem ånga av i kastrullen under hushållspapper.

Under tiden skalar och skivar du löken tunt.
Blanda samman crème fraiche, pesto och smaka av med salt och peppar.
Skölj och låt bönorna rinna av, och skär tomaterna i fjärdedelar.
Finhacka de soltorkade tomaterna.

Rör ner såsen i potatisen och vänd ner lök, tomater och bönor. Vänd sist ner den ljumma potatisen samt färsk basilika och servera direkt.
Visningar:
4078
Sparat:
21

LIKNANDE RECEPT

Potatissallad m..
av Annafbg
över 2 månader
Kycklingfilé me..
av MrsC
över 2 månader
Ljummen potatis..
över 2 månader
Fiskpinnar med ..
av MrsC
över 2 månader
Honungs- och ch..
av ros
över 2 månader