Lime- & kokosmuffins

MUMS

Betyg (0 röster)
Antal personer
12 st
Lime- & kokosmuffins

Ingredienser

200 g smör
2 dl socker
2 ägg
2 dl mjölk
2 limefrukter
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl kokos
1 tsk vaniljsocker

Frosting (frivilligt):
2 dl florsocker
Ca 2 tsk vatten
Karamell färg
Valfritt strössel

Gör så här

Ta fram och mät upp smöret i god tid så att det hinner bli rumstempererat. Använd pappersformar eller muffinsplåtar, som smörjs sparsamt och bröas. Vispa det mjuka smöret och sockret vitt och pösigt, tillsätt äggen ett i sänder och fortsätt vispa. Tillsätt även mjölk och juicen från två limefrukter. Blanda mjöl, bakpulver, kokos och vaniljsocker samt finrivet skal från en limefrukt och rör ner försiktigt i äggblandningen. Häll smeten i formarna och grädda stora muffins i 200°C ca 20 min, mindre muffins i 225°C ca 13 min (obs! tidsangivelserna gäller muffinsplåtar). Frostingen är frivillig.
Visningar:
1050
Sparat:
12

LIKNANDE RECEPT

Citronpaj med l..
över 2 månader
Lime cupcakes m..
av LenaBE1
över 2 månader
Fiskgryta med l..
av Anqh
över 2 månader
Vattenmelonslus..
av tina62
över 2 månader
Key lime cheese..
över 2 månader