Lax på purjolöksbädd

Tips: För att få purjolöken riktigt mjäll rekommenderar jag att den förvälls en stund och låter den rinna av innan man fräser den. Värt besväret!!
Garnera varje laxbit med röd stenbitsrom och en dillkvist.

Betyg (0 röster)
Antal personer
6 st

Ingredienser

6 portionsbitar laxfilé
700 gr purjolök (ca 3 ganska stora)
1 burk creme fraiche
1 burk lätt creme fraiche
2 dl vitt matlagningsvin
1,5 tsk potatismjöl, utrört i löite vatten
3 dl vispgrädde
2 fiskbuljongtärningar
1 - 2 tsk dragon

Gör så här

Skär purjon i slantar.
Fräs den i lite matfett utan att den tar färg.
Täck botten i en ugnsform med purjon.
Lägg laxbitarna ovanpå.
Koka ihop alla ingr. till såsen så att den tjocknar.
Smaka av med salt och lite citronpeppar.
Häll över laxen.
Täck formen med folie.
Sätt in i ugn 250 grader ca 30 min.
Visningar:
3552
Sparat:
15

LIKNANDE RECEPT

Mockasinstek på..
över 2 månader
Torsk med luftt..
över 2 månader
Laxtartar på gr..
av ros
över 2 månader
Risotto på japa..
över 2 månader
Lax på grönsaks..
av evaldo
över 2 månader
Ädelostfylld la..
över 2 månader