Lax Lorensberg

Ett gott recept på lax, lätt att tillaga.

Betyg (2 röster)
Antal personer
6 port
Lax Lorensberg

Ingredienser

600 g laxfilé benfri
6-8 msk gorgonzola mild
1 msk olja oliv-, till pensling
½ msk salt
1 dl sherry halvsöt eller halvtorr (till sherrysås)
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl crème fraiche
1 dl dill, finhackad
1 msk smör

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.

Putsa laxfilén fri från ben. Dra ut dem som sitter inne i köttet med tång. Dela filén i fyra bitar.

Lägg bitarna med ryggsidan ner i en smord eldfast form. Gör ett snitt med en vass kniv längs med varje fiskbit, inte för djupt, så att det bildas en ficka. Fördela osten i fickan på laxbitarna. Pensla med olja och salta.

Sätt in laxen i ugnen och baka 8-10 minuter. Längre tid om laxbitarna är tjocka.

Koka sherryn med buljongtärningen tills hälften återstår. Tillsätt crème fraiche och koka ytterligare ett par minuter. Lägg i dillen. Häll såsen över laxen.

Servera med potatis eller ris.
Visningar:
7795
Sparat:
85

LIKNANDE RECEPT

Lax i ugn
av lennali
över 2 månader
Lax under crème..
av ros
över 2 månader
Citron- och Hon..
över 2 månader
Ugnsbakad lax m..
av lennali
över 2 månader
Lax a´la Ankar
över 2 månader
Lax i ugn - LCH..
över 2 månader