Lax från Provence

Serveras med pasta eller ris.

Betyg (4 röster)
Antal personer
4 st
Lax från Provence

Ingredienser

4 laxfiléer ā 150 g
Salt
Peppar
Saft av 1/2 citron
2 paprikor
1 squash, ca 300 g
1 purjolök
2 msk olivolja
2 krm salt

Gratängsås:
1-2 vitlöksklyftor
1 ask cocktailtomater
2 dl crčme fraiche
1 dl torrt vitt vin
1 tsk fransk senap
1 fiskbuljongtärning
50 g pinjenötter

Gör så här

Ugn: 200 grader.
Skölj och torka av fisken. Lägg den på en skärbräda och ringla över pressad citronsaft. Krydda med salt och peppar.
Kärna ur paprikorna och tärna dem. Tärna squashen. Ansa och strimla purjolöken.
Lägg alla grönsakerna i en eldfast form och ringla över olivolja. Krydda med salt. Rör om. Stek grönsakerna mitt i ugnen ca 10 minuter.

Gör under tiden gratängsåsen. Halvera tomaterna och finhacka vitlöken. Fräs tomater och vitlök i lite matfett några minuter. Tillsätt crème fraiche, vin, senap och smulad buljongtärning. Låt såsen puttra samman 6-8 minuter.

Lägg laxfilén ovanpå grönsakerna och häll över såsen. Strö till sist över pinjenötter.
Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills fisken är genomstekt.
Visningar:
4786
Sparat:
146

LIKNANDE RECEPT

Lax Provence
av look
över 2 månader
Lax allt-i-ett ..
av ros
över 2 månader
Lax i ugn
av lennali
över 2 månader
Lax under crčme..
av ros
över 2 månader
Citron- och Hon..
över 2 månader
Ugnsbakad lax m..
av lennali
över 2 månader