Lammfilé på spett

Lammfilé på spett

Betyg (1 röst)
Antal personer
4 st
Lammfilé på spett

Ingredienser

500 g lammryggfilé
1 liten zucchini
8 körsbärstomater
2 krm nymalen vitpeppar
2 msk margarin till pensling
3/4 tsk salt

Sås:
2 msk margarin
2 msk finhackad gul lök
1 finhackad vitlöksklyfta
½ tsk grovmalen vitpeppar
1 tsk torkad stött rosmarin
2 dl madeira
2 dl vatten
2 msk Touch of taste viltfond med kantarell
30 g mesost
1 krm kinesisk soja

Gör så här

Gör såsen först. Fräs lök och vitlök med kryddorna lätt i 1 msk margarin utan att det får färg. Tillsätt vin, vatten, viltfond med kantarell, mesost och soja och låt det koka ihop tills ca 2 ½ dl återstår. Sila såsen, koka upp och vispa i resten av margarinet klickvis. Smaka av med salt och peppar.

Sätt ugnen på grillvärme. Skär lammfilén i 2 cm stora bitar och zucchinin i halverade cm tjocka skivor.

Varva lammfilén och zucchiniskivorna på grillspett. Börja och sluta med en körsbärstomat. Pensla spetten med margarin och krydda med nymald peppar.

Grilla spetten under uppsikt 8-10 min beroende på köttbitarnas tjocklek. Serveras med kokt ris, wokade grönsaker, frästa kantareller.
Visningar:
6328
Sparat:
38

LIKNANDE RECEPT

Gambasräkor på ..
av tina62
över 2 månader
Chips på spett
av LaJefa
över 2 månader
Gravad lax på s..
av Queenie
över 2 månader
Sesamlax på spe..
av styvan
över 2 månader
Färs på spett
av jas65
över 2 månader
Cajunlax på spe..
av jas65
över 2 månader