Läcker ostomelett

Med krämig, smält ost, en svag doft av vitlök och en kryddig persiljefyllning blir den här omeletten en delikatess.

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

100 g ost, t.ex. cheddar
3 kvistar persilja
1 vitlöksklyfta
6 ägg
2 msk vatten eller kaffegrädde
1 krm salt
½ krm vitpeppar
½ tsk paprikapulver
1 knivsudd malen koriander
1 tsk pressad citron
2 tsk smör eller margarin

Gör så här

Riv osten fint. Skölj persiljan och finhacka den. Skala och pressa vitlöksklyftan.

Dela äggen. Vispa samman äggulorna med vatten (grädde), salt, peppar, paprikapulver, koriander, persilja och vitlök. Vispa äggvitorna tillsammans med citronsaften till ett hårt skum i en annan skål och vänd ner det över ägguleblandningen. Rör sedan ner 2/3 av den rivna osten och blanda försiktigt alltihopa till en luftig men väl blandad massa.

Smält matfettet i en stor, fettsnål stekpanna. Häll omelettsmeten i pannan, lägg på locket och sänk värmen. Låt omeletten steka på svag värme under lock i ca 10 minuter.

Vänd omeletten, strö över resten av osten och fortsätt steka under lock i ytterligare 3 minuter tills undersidan fått en vacker, ljusbrun färg. Dela omeletten som en tårta i 4 bitar. Lägg upp på förvärmda tallrikar och servera genast.
Visningar:
2429
Sparat:
11

LIKNANDE RECEPT

Läcker terrine
av ros
över 2 månader
Läcker tryffelt..
av Annras
över 2 månader
Läckra nougatru..
av lennali
över 2 månader