Kycklingfilé med aprikoser

Torkade aprikoser är gott tillsammans med kyckling. Mango chutney och lätt crème fraiche bryter av med styrka och syrlighet.

Betyg (2 röster)
Antal personer
4 st
Kycklingfilé med aprikoser

Ingredienser

4 kycklingfiléer, ca 500 g
1 msk smör och rapsolja
1 tsk salt
2 dl hönsbuljong
2 dl lätt crème fraiche
2-3 msk mango chutney
10 torkade aprikoser
50 g ruccolasallad

Till servering:
Kokt ris till 4 portioner
Valfri sallad

Gör så här

Bryn kycklingfiléerna runtom i smör-&rapsolja i en stekpanna. Krydda dem med salt.

Koka upp buljongen i en vid kastrull. Rör ner crème fraiche, mango chutney och tärnade aprikoser.
Koka upp och lägg i kycklingfiléerna.

Låt koka under lock på svag värme ca 10 min.
Blanda ner ruccola och låt allt bli genomvarmt.

Servera med ris och sallad.
Visningar:
2210
Sparat:
33

LIKNANDE RECEPT

Aprikos och tim..
över 2 månader
Stekt kycklingf..
över 2 månader
Wokade nudlar m..
över 2 månader
Kycklingfilé me..
av MrsC
över 2 månader
Potatisgratäng ..
över 2 månader
Enkel kycklingf..
av FAE
över 2 månader