Kycklingbröst med stekta kantareller och parmesan

En enkel men ack så ljuvlig GI rätt.

Nettokolhydrater 3g
GB 0,6

Kyckling i alla former ger bra värden

Betyg (2 röster)
Antal personer
4 st
Kycklingbröst med stekta kantareller och parmesan

Ingredienser

4 kycklingfiléer
1 dl vatten
1 dl vin
0,5 msk konc kalvfond
500 g kantareller eller mer om du önskar
1 gul lök
Färsk ruccolasallad
Havssalt
Svartpeppar
100 g parmesan

Gör så här

Rensa och skiva kantarellerna. Stek kantarellerna i smör tills all vätska har kokat in och svampen har fått lite färg. Hacka lök och lägg i stekpannan med svampen och låt steka någon minut. Ställ åt sidan.

Blanda i roccolasallad och strö lite salt och svartpeppar över. Bryn kycklingen i lite smör i en annan stekpanna och häll på lite vatten, vin och fond och låt koka i ca 10 min.

Lägg upp på tallrik och lägg svampblandningen över och rikligt med hyvlad parmesan. Om man vill kan man servera blomkålspure till.
Visningar:
9072
Sparat:
198

LIKNANDE RECEPT

Stekt sparris m..
av Zeta
över 2 månader
Torskrygg med p..
över 2 månader
Stekt kycklingf..
över 2 månader
Rostade tunnbrö..
av MrsC
över 2 månader
Raggmunk med st..
över 2 månader